| 参加“闻香活动”，现场条件和材料都很有限，考验我的耐心和想象力，没办法，做贝。不知道是我的水平高（哈哈），还是我宣传的好（现场做，不放任何添加剂，包括泡打粉），效果出奇好哦，引得现场好多人观看品尝，一致都竖大拇指！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，牛奶50g，细砂糖40g，色拉油25g，低筋面粉50g |
| 【辅料】可可粉2g |
【制作步骤】
 | 1.将2个鸡蛋的蛋白与蛋黄分别装盘。 |
 | 2.蛋黄中+15克细砂糖，搅拌均匀。 |
 | 3.加入50克牛奶，拌匀。 |
 | 4.筛入50克低筋面粉，用翻拌手法，拌至无颗粒。 |
 | 5.加入25克色拉油，同样用翻拌的手法拌匀，蛋黄糊部分就完成了。 |
 | 6.现在来处理蛋白部分：将25克白糖一次性倒入蛋白盆中（条件有很，就没有分三次加了，现场也没有盐、柠檬汁或白醋）。 |
 | 7.先慢速打至多鱼泡，再转高速打发。 |
 | 8.直至关掉电源可以拉起长长的尖角，蛋白打发OK。 |
 | 9.蛋白糊与蛋黄糊分别都OK了，下面就要二合一，同时预热烤箱：140度快热档10分钟（烤箱为：大容量嵌入式的） |
 | 10.先挖1/3蛋白糊到蛋黄糊中，拌匀，再将拌匀后的混合糊全部倒入蛋白糊中。 |
 | 11.仍然用翻拌的手法，快速地翻拌均匀，这样蛋糕糊就OK了。 |
 | 12.倒入2克可可粉，再挖2大勺蛋糕糊与之拌匀，可可糊部分也完成了。 |
 | 13.取出6寸活底模具，先倒入适量蛋糕糊。 |
 | 14.再倒入少许可可粉糊。 |
 | 15.再倒入一层蛋糕糊，依次全部倒完蛋糕糊与可可粉糊。 |
 | 16.用筷子轻轻在模具中搅几圈，就会出现不规则的圆形花纹。 |
 | 17.送入预热好的烤箱倒娄第二层（共5层）：140度快热档50分钟。 |
 | 18.时间到了，出炉，表面有圈圈花纹了（哈哈：温度与时间还是没把握好，有点开裂了）。 |
 | 19.轻震几下：脱模。 |
【大理石蛋糕做法小贴士】
| 小贴士第一次尝试打发蛋白时，只加糖，不加盐、柠檬汁或白醋的，据食客反映效果也不错 |
