| 现代人都流行自己种菜， 上次出去玩时候， 导游开玩笑的说了句话：“要想判断院子的主人是什么国籍， 有个好方法：院子里种花草肯定是美国人， 而中国人的院子一定会种菜。”哈哈， 充分说明中国人勤劳的美名全世界人都知道。老妈就在哥哥家阳台上见缝插针的种了些菜， 这丝瓜是最长势喜人， 也是收获最大的蔬菜， 这不， 拿了几根她的劳动成果让我们分享。 大家都知道，丝瓜的营养价值很高，所含各类营养在瓜类食物中都非常高， 它不仅润肤美白， 而且健脑，活血通络，解毒消肿。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，想必爱美女士皆知。 丝瓜能搭配很多种食材做菜，味道都非常好。今天我就用它做道既营养又美容的家常菜---剁椒丝瓜炒蛋，简单中不乏营养。丝瓜与营养丰富的鸡蛋一起食用，既可解暑凉血、润肤美容，又能清热解毒、滋阴润燥，还有养血通乳的辅助食疗效果，适用于缓解热毒、咽痛、目赤、消渴、烦热等症状。 中医学说“五色食物养五脏”， 所以在平时生活中要多吃各种颜色的食物， 如今天绿色的丝瓜，绿色入肝，其具有舒肝强肝的功能，能起到调节脾胃消化吸收的作用； 黄色的鸡蛋，黄色食物养脾，摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域； 再加入红色的剁椒，红色食物养心，它进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。 因此为了能全面的摄取营养物质， 让我们的身体更健康， 就多做“好色之徒”吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2根，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1. 将鸡蛋打入碗中， 放入适量的盐； |
 | 2. 将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中； |
 | 3. 用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块； 准备好剁椒， 大葱和姜末； |
 | 4. 将锅烧热， 加入适量的油； |
 | 5.将鸡蛋倒入其中； |
 | 6. 定型后将鸡蛋炒散， 层出来备用； |
 | 7. 锅中倒入少许油， 下入葱末和姜末； |
 | 8.煸炒出香味； |
 | 9.下入准备好的丝瓜煸炒； |
 | 10. 丝瓜炒软后加入盐等调味； |
 | 11. 再加入炒好的鸡蛋； |
 | 12. 翻炒几下即可； |
【剁椒丝瓜炒蛋做法小贴士】
| 1. 将丝瓜用勺刮去皮后切成滚刀块， 如果喜欢细腻的口感就将皮刮去； 2. 将鸡蛋加入盐打散， 再加入点白醋， 这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好； 3. 如果先放的油比较多还剩底油的话， 就不需再加油了， 利用这些油将葱末， 姜末和剁椒煸炒， 煸炒出香味后加入丝瓜翻炒； 4. 丝瓜炒软后加入盐调味， 再将鸡蛋下入混合在一起， 翻炒几下就可以出锅啦。 |
