| 母亲特爱吃面食，今天想吃焖面了，所以就做了这道豆角焖面。豆角焖面荤素搭配，好吃不贵，味道鲜香不油腻，超赞。 |
【食材与调料】
| 【主料】宽面条700g，猪肉250g，四季豆500g，水发木耳100g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，海天酱油适量，玉米淀粉适量，大葱30g，大蒜10g，姜5g，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆择洗干净。 |
 | 2.四季豆切成寸断。 |
 | 3.猪肉备用。 |
 | 4.猪肉切成粗丝，加入适量花生油、适量海天酱油、适量玉米淀粉调拌均匀，腌制五分钟。 |
 | 5.买回来的机压生面条备用。 |
 | 6.生面条点入少许花生油拌均。 |
 | 7.锅中添入凉水，将生面条均匀的铺在箅子上，盖上锅盖上锅蒸，上汽再蒸八分钟关火。 |
 | 8.蒸好的面备用。 |
 | 9.泡发好的木耳备用。 |
 | 10.30g大葱、10g大蒜、5g姜备用。 |
 | 11.15g葱切宽条，姜切碎粒备用 |
 | 12.15g葱切片，大蒜切碎粒备用 |
 | 13.热锅凉油，油温六呈热，下入腌好的肉丝，中火炒至变色，加入少许料酒、葱、姜爆香，再加入四季豆煸炒。 |
 | 14.四季豆煸炒三分钟，加入少许酱油。 |
 | 15.加入适量的盐和水。 |
 | 16.将蒸熟的面条铺在菜的上面，盖上锅盖，小火焖十五分钟。 |
 | 17.倒入木耳、大蒜粒、葱片，双手用筷子边叉、边抖着炒制。 |
 | 18.炒出蒜香味关火。 |
 | 19.成品图。 |
【豆角焖面做法小贴士】
| 生面条上锅蒸前，先加入少许花生油，将生面条拌均，再上锅蒸。主要是防止上锅蒸面条时，面条之间粘连。 |
