| 葱花饼是家常吃法中最常见的，吃的多了，便有了改良的想法。某一日，用蛋黄改良了这个手抓饼，没想到异常滴成功，颜色金黄，滋味浓郁。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄5个，面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加清水和面。（面粉200克加入清水110克）放一边饧半小时左右。 |
 | 2.蛋黄用搅拌器搅打成粉末。 |
 | 3.加入油、盐、胡椒粉搅拌均匀。 |
 | 4.案板撒粉，将面团揉成光滑的面团。 |
 | 5.擀成长方形的面饼。（越薄越好） |
 | 6.将蛋黄均匀抹在面饼上。 |
 | 7.将其卷起。 |
 | 8.自中间用刀子切开。 |
 | 9.切面朝上，捏紧。 |
 | 10.螺旋状卷起。 |
 | 11.擀成圆饼。 |
 | 12.平底锅放油，将饼放入。 |
 | 13.两面煎黄。 |
【蛋黄手抓饼做法小贴士】
| 1、饼擀的越薄越好，越薄层次越好。 2、蛋黄加入少许油浸渍，会除腥。 |
