| 这个外酥内软的小零食像不像外面卖的小小酥呀？其实我只用了3种食材，只需4步，燕麦粉加上蛋黄和糖，搅拌均匀，捏成小块，进烤箱烤，整个过程只需15分钟就能完成了，而且成功率非常高，快来给我鼓掌，这算是我研究出最简单的小零食了，你一定要试试！ |
【食材与调料】
| 【主料】 即食燕麦 25克 白糖 4克 鸡蛋 2个 【辅料】 水适量 |
【制作步骤】
| 1 即食燕麦25克，白糖4克，鸡蛋2个（只取蛋黄）。PS：这次没有用到面粉，而是用的燕麦，这样宝宝能够摄入一些膳食纤维，预防便秘。燕麦我这次用的是即食燕麦片（包装上会有即食两个字），这种燕麦片会有些散碎的感觉，但是仍然能看出燕麦的原型。 |  |
| 2 把即食燕麦放入搅拌机的干磨中，搅打成细腻的燕麦粉。 |  |
| 3 燕麦被打成了这样碎碎的粉末状。PS：把燕麦磨成粉，这样小宝宝也能嚼动，吃起来口感更细腻。不用别担心膳食纤维被打散，它其实还是会被保留在里边。 |  |
| 4 过了周岁的宝宝，可以在燕麦中加入少许白糖来提味。PS：因为怕小宝宝吃出蛋黄的腥味来，所以建议稍微加一点白糖在里面。 |  |
| 5 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。PS：可以用蛋清分离器，或者是用手来回颠倒一下，让蛋清自然地流出来了。如果是蛋清过敏的宝宝吃，最好把蛋清尽可能的过滤出去，避免有残留。 |  |
| 6 我称了一下，蛋黄大约是36克左右。PS：因为蛋黄的重量不太一样，所以姐妹们一定要把比例搭配的精准一些，并且根据实际情况来调整一下。 |  |
| 7 将蛋黄加入燕麦中。 |  |
| 8 用筷子搅一搅，混合均匀即可。 |  |
| 9 看！慢慢的就混合成这样有些聚成团的状态就可以了。PS：搅拌的时候不用太费劲，混合的差不多均匀就行，也不需要用手去揉搓成光滑的面团。 |  |
| 10 在烤盘上铺上烘焙纸。PS：一定要铺上烘焙纸或者是烘焙垫，这样防止小点心粘在烤盘上，不能用锡纸来代替哈！ |  |
| 11 用手这样捏出一小块即可。 |  |
| 12 不用揉，直接摆在烤盘上。 |  |
| 13 这样就能做出长的像小小酥一样不规则的小球状了！ |  |
| 14 烤箱上下管150度，烤制10-15分钟。PS：因为每个人做出的酥皮豆的大小都不太一样，所以，烘烤的时间和效果也会不同哈！所以这个时间不可能是完全一样的，大概是10到15分钟就能熟透了。大家在做的时候，可以先设置一个10分钟，先烤一下看看，如果觉得没熟，可以继续再烤一会，千万别烤糊了哈！我家的烤箱有自动预热的功能，如果没有的话，最好提前把烤箱预热好。 |  |
| 15 酥皮豆口感是外酥内软，有些嚼头，小宝宝可以嚼的动，香香的很好吃哟~ |  |
【蛋黄酥皮豆做法小贴士】
