| 西红柿疙瘩汤是人们餐桌上常见的一道汤菜 西红柿营养丰富，富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等 有助消化、调整胃肠功能的作用 还能降低胆固醇的含量，对高脂血症大有益处 鸡蛋富含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微量元素 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿1个，面粉70g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】白糖少许，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净切滚刀块 |
 | 2.蒜切片 |
 | 3.面用水调成有粘性的面糊 |
 | 4.锅内热油爆香蒜片，倒入西红柿翻炒出汁 |
 | 5.加适量温水煮开后，用筷子挑起面糊一点点投入锅中大火煮开 |
 | 6.中火将面糊煮熟 |
 | 7.鸡蛋磕入碗中划散 |
 | 8.将蛋液沿边淋入锅中，加盐、白糖调味即可 |
【西红柿疙瘩汤做法小贴士】
| 疙瘩汤煮的时间不能太长，过长，没有了疙瘩口感，汤汁也成糊状 |
