蛋糕三明治,蛋糕三明治的做法 - 阳康菜谱网蛋糕三明治做法大全

因为母亲的房间要做个隔离墙，所以这个周末她便来我家住两天，周五晚上打电话给我时，我说好呀那明天早饭我做三明治给你吃哦，母亲问三明治是蛋糕吗？我说当然，你想吃蛋糕就可以是蛋糕的呢。想着母亲既然认为是三明治是蛋糕，我就做款蛋糕三明治，这是我婚后母亲第一次来我家住，所以也是我婚后第一次为她做早餐。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋25g

【辅料】蓝莓果酱适量，柠檬汁适量

【制作步骤】

	1.取容器分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
	2.另取容器，加入牛奶、植物油及5克糖。
	3.用手抽快速搅打均匀。
	4.筛入25g低粉，手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。
	5.分次加入蛋黄。
	6.充分拌匀后加第二次，翻拌手法拌至蛋黄糊细腻。
	7.蛋白加入适量柠檬汁分2次打入细砂糖15克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。
	8.先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊，切拌加翻拌，混合均匀。
	9.再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。
	10.将混合好的面糊倒回适合的模具内，轻震出大气泡。
	11.放入东菱烤立方电烤箱中，上管150度下管145度，烘烤10分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）
	12.出炉后震一下模倒扣3分钟脱模晾凉备用。（不同模具脱模时间和方法会有差异）
	13.取一片蛋糕，抹上蓝莓果酱。
	14.再盖上一片蛋糕，便完成了这款蛋糕三明治。
	15.开吃。