| 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜200g，排骨150g，玉米1个，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，待用 |
 | 2.锅里放水，放入排骨，焯3分钟 |
 | 3.洗净血水，用料酒，生抽腌制5分钟 |
 | 4.锅里放油，爆香葱，姜，蒜 |
 | 5.放入腌制好的排骨，翻炒入味 |
 | 6.加开水，水量淹没排骨为宜 |
 | 7.冬瓜洗净，切块，玉米切小段，胡萝卜洗净，切小块，待用 |
 | 8.大火炖开10分钟，关火， |
 | 9.将排骨倒入高压锅，将冬瓜，玉米和胡罗卜放在上面，选择排骨汤功能，盖好锅盖，熬制40分钟即可 |
【冬瓜炖排骨做法小贴士】
| 排骨要提前焯一下，洗去血水，这样炖出的汤才清。 |
