| 豆腐塞肉 |
【食材与调料】
| 【主料】盐卤豆腐2块，肉150g，香菇5个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花 适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把肉 香菇 生姜切末，葱切葱花 |
 | 2.把材料放入小碗，加入一个鸡蛋 |
 | 3.把碗里的材料加少许盐鸡精均与拌匀 |
 | 4.把豆腐切大块，中间用小勺挖去中间的部分 |
 | 5.把拌匀的肉馅用筷子塞入豆腐中间。剩下一点肉馅 |
 | 6.挖出的豆腐也不浪费，把剩下的肉馅和这些多出的豆腐加少许淀粉加一点生抽拌匀。做成一个个小丸子，也放入盘中 |
 | 7.蒸锅烧开水，把摆好的豆腐放入蒸锅大火蒸4分钟 |
 | 8.差不多时候锅里勾芡一个汁。（我用的是高汤，生抽，白糖少许，鸡精少许，淀粉勾芡） |
 | 9.取出蒸好的豆腐，把芡汁浇在上面即可 |
【豆腐塞肉做法小贴士】
| 豆腐放入蒸锅大火蒸4分钟 |
