| 豆腐营养丰富。人体需要的蛋白，豆腐(包括豆浆、豆腐脑)里很多。一两大豆的蛋白等于一两瘦肉，等于三个鸡蛋，等于四两大米。豆腐里还含有钾、钙、镁，其中钙的含量比牛奶还多。牛奶里没有抗癌物质，豆腐里有五种抗癌物质，其中特别是饴黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌、肥胖者和心脏病人经常吃豆腐，可降低胆固醇，防止血管硬化。 中医学认为，经常吃豆腐，有益中和气，生津润燥，清热解毒，消渴解酒等功效，还可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有药用价值。 豆腐鲜美可口，经济实惠，老少皆宜，尤其适合老年人。吃法也随意简便，最简单的，它可煮、可炒、可炖、可煎，可单做，可和其它蔬菜、鱼肉合做，可以做成许多名菜，如麻辣豆腐、千张、五香豆腐干、鱼头豆腐等等，据说可做出100多道佳肴来。所以，一千多年前，豆腐就被誉之为素羊肉。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“豆腐得味远胜燕窝。” 吃了一新年的肉肉，现在来点清新爽口的，让肠胃也舒服一下吧。呵呵！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g，小葱6颗，香油适量，盐适量 |
| 【辅料】味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料：小葱，豆腐 |
 | 2.葱切成小断。 |
 | 3.豆腐切块，如果想吃热的，可以在锅里面加热哦。 |
 | 4.然后把豆腐，小葱倒在一起，加入香油，盐，味精，拌匀。 |
 | 5.装盘即可。 |
【豆腐做法小贴士】
| 小贴士现在天气也不算太暖，家里有老年人的话，可以提前热一下。吃起来也不错哦！ |
