| 食材简单，操作易学，美味佳肴白吃不厌。 |
【食材与调料】
【主料】土豆3个 |
| 【辅料】食用油适量ml，盐适量g，五香粉适量g |
【制作步骤】
 | 1.1.准备食材：土豆、辣椒、鸡蛋、食用油、盐、五香粉。 |
 | 2.2.处理食材：土豆切丝，用清水漂洗掉淀粉，控干水分，备用。 |
 | 3.3.先加入适量食用油、五香粉搅拌均匀，再加入面粉拌匀，把土豆丝拌成像面条一样一条一条独立的。 |
 | 4.4.土豆丝拌匀至图片状。锅加水，土豆丝上锅蒸10分钟左右为宜。 |
 | 5.5.将蒸好的土豆丝倒出、用筷子挑散、晾凉，备用。 |
 | 6.6.锅加适量食用油，先放鸡蛋炒好，加入辣椒，晾好的土豆丝，可以用筷子在锅里搅拌，土豆丝易分散，最后加入适量盐。就可以慢慢享用这道美食了。 |
【蛋炒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1.土豆丝要漂净淀粉，控干水。 2.土豆丝要拌成一条一条像面条一样的。 3.土豆丝上锅10分钟左右为宜。 |
