| 这道菜地简单，色泽翠绿、鱼香味美，豉香浓郁，脆嫩爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆豉鲮鱼罐头300g，油麦菜400g |
| 【辅料】盐适量，白糖适量，蒜适量，淀粉适量，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜洗净，切段。 |
 | 2.豆豉鲮鱼罐头打开将鲮鱼撕成条。 |
 | 3.锅烧热放没油，投入蒜末炒香。 |
 | 4.倒入油麦菜，加少许盐和白糖，炒至油麦菜变软盛出。 |
 | 5.锅中倒入罐头中的油，放入蒜，加入撕成条的鱼，加少许白糖，最后加入水淀粉，浇在油麦菜上即可。 |
【豆豉鲮鱼油麦菜做法小贴士】
| 1、炒油麦菜时火要大，防止菜变黑。 2、罐头鱼已经比较咸，所以盐要少放。 3、加些白糖可去除油麦菜的苦味。 |
