| 初学烘焙真的不知道应该从哪里下手，看了君之的烘焙书，照猫画虎做了一盘蛋白椰丝球。虽然成品做出来了，但是照君之的图片一对比，我的颜色深了不少，卖相不是很好，不过吃起来还是很好吃的。不管怎样还是把我的第一次做的点心拿出来显摆显摆。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉20g，椰蓉100g |
| 【辅料】蛋清2个，细砂糖50g，奶粉20g |
【制作步骤】
 | 1.低筋粉20g,奶粉20g备用。 |
 | 2.细砂糖50g,椰蓉80g备用。 |
 | 3.椰蓉20g沾表面用，蛋清2个。 |
 | 4.将椰蓉80g,低筋粉20g,奶粉20g,细砂糖50g,混合在一起拌均匀。 |
 | 5.蛋清2个用筷子打散，(不要用打蛋器，以免产生过多的泡沫）。 |
 | 6.把蛋清倒入4（混合在一起的食材）。 |
 | 7.倒入蛋清后的食材。 |
 | 8.用手搅拌。 |
 | 9.搅拌均匀的面团，我感觉有点稀/ |
 | 10.用手取一小块面团，揉搓成大约2,5cm的小圆球，在椰蓉的碗里滚一下，由于面团有点软费很大劲才 弄不是很标准的球，椰蓉沾的也不成型。将做好的30个椰蓉球放入铺好的油纸的烤盘里，烤箱预热，150度中层25-30分钟左右 |
 | 11.烤好的椰蓉球。 |
【蛋白椰蓉球做法小贴士】
| 要注意烘烤的时间和温度，用稍低的温度，较长的时间烘烤，椰球不要做得太大。以免烤不透。 |
