| 无 |
【食材与调料】
【主料】五花肉1块，鸡蛋4个，鲜豆皮4张 |
| 【辅料】八角4个，老抽1勺，葱1根，姜1个，蒜1个，白糖1勺，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切块，开水下锅绰二十分钟，撇去浮末，捞起待用。 |
 | 2.切好调料。 |
 | 3.用筷子穿过鸡蛋，这个比较考技术，然后放入锅中煮熟去壳，用小刀划几道口，这样比较入味。 |
 | 4.豆皮儿切成小块，卷成小卷。 |
 | 5.锅里入油，放少许白糖融化，五花肉放入锅里爆香。 |
 | 6.加老抽上色。 |
 | 7.加水没过肉就好，放入花椒，八角，姜蒜。 |
 | 8.待肉软烂继续加水，放入鸡蛋和豆皮。继续炖。 |
 | 9.水差不多没了，加盐，葱花，就可以起锅了，绝对肥而不腻。 |
【东北红烧肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
