| 这是改版的棉花蛋糕，没用水浴法，还减少了油和奶，多加了点面粉，烤得温度高了，蛋糕开裂了，反正自己吃，不需要卖相了，口感好就可以啦！请允许我自己阿Q一下吧，哈哈！不过话说这土鸡蛋烤出来的蛋糕颜色真心黄啊，浓浓的蛋香真诱人！ |
【食材与调料】
【主料】土鸡蛋9只，面粉80g，牛奶50g，茶籽油50g，细砂糖80g |
| 【辅料】新鲜蓝莓100g |
【制作步骤】
 | 1.锅里放入茶籽油，加热至微微冒烟，立即关火 |
 | 2.倒入过筛的面粉拌匀 |
 | 3.7个蛋黄+两个全蛋+牛奶拌匀 |
 | 4.将2的面糊与牛奶蛋黄糊拌匀 |
 | 5.蛋白逐步加糖，打至硬性发泡 |
 | 6.先用部分蛋白和蛋黄糊拌匀 |
 | 7.再倒入蛋白碗里翻拌 |
 | 8.翻拌成细腻的蛋糕面糊 |
 | 9.洗净的蓝莓沥干，加一点低筋面粉拌匀，这样是为了防止蓝莓沉入蛋糕底部 |
 | 10.蛋糕面糊倒入模具，放上蓝莓。我放得很多，这绝对是为了口感，不惜牺牲卖相啊！ |
 | 11.入烤箱中下层170度40分钟，我没用水浴法！中途根据自己需要加盖锡纸。 |
 | 12.出炉后倒扣放凉 |
【茶籽油蓝莓棉花蛋糕做法小贴士】
