| 猪肝买回来，切记要用水泡一段时间的。肝是排毒的，这样就可以把毒素泡掉了。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝200克，洋葱1个，青椒4只 |
| 【辅料】白酒适量，油适量，淀粉适量，白砂糖适量，酱油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡好的猪肝切成片，我这个是老公切的，没有耐心，切的太厚了。猪肝片要切的越薄越好。碗里放了少许油的。 |
 | 2.洋葱我是用开水烫过了。 |
 | 3.青椒，洗净削好待用。 |
 | 4.猪肝先用油跳一下，装出来待用。 |
 | 5.洋葱和青椒用油煸炒一下。 |
 | 6.倒人已跳过的猪肝，放酱油，白酒，白砂糖，少许盐。翻炒。 |
 | 7.最好加点淀粉水，快速翻炒装盘。 |
【炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士猪肝切成片碗里时，碗里少许到点色拉油，这样猪肝就不会碎了。 |
