| 关于潮菜，汪曾祺先生题过一幅字——桂林山水洞，潮菜色味香。潮菜精于烹制海鲜，重视原汁原味，顺应时节养生。所以我们不仅要吃得好，而且也要吃得健康。接下来就让小编给大家介绍这道既美味又营养的潮汕家常菜：豆酱清炒番薯叶 |
【食材与调料】
| 【主料】 番薯叶 500克 【辅料】 油适量盐适量蒜头3瓣豆酱一汤勺 |
【制作步骤】
| 1 挑选番薯叶，一般秋天番薯成熟后，地上秧茎顶端的叶子，最为稚嫩。 |  |
| 2 接着将番薯叶清洗干净，去掉老筋，置于一旁，待用 |  |
| 3 随后将蒜头剥壳，切片，置于一旁，待用 |  |
| 4 然后热锅，倒入适量的油，放入前面切好的蒜片，中小火翻炒 |  |
| 5 待蒜头的香味散发出来时，放入番薯叶，大火翻炒 |  |
| 6 当番薯叶颜色变深时，放入少许的盐 |  |
| 7 最后，放入适量的豆酱，翻炒均匀即可 |  |
| 8 成品完成，赶紧拿本小本本记下步骤先！！！ |  |
【潮音潮人：豆酱清炒番薯叶做法小贴士】
