| 以前一直以为番薯叶是猪吃的，后来才知道原来人也可以吃的，而且番薯叶含有多种维生素和矿物质，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。这道菜用了胡萝卜炒番薯叶，胡萝卜的红和番薯叶的绿，让这道菜无论保键和买相都不错。 |
【食材与调料】
【主料】番薯叶400g，胡萝卜1/2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切条 |
 | 2.番薯叶摘好洗净沥水后切段 |
 | 3.热锅下油，爆香蒜头后将胡萝卜倒入翻炒 |
 | 4.然后将番薯叶倒入一同翻炒 |
 | 5.再加少许水将菜焖煮 |
 | 6.最后加盐、生抽调味后上碟 |
【胡萝卜炒番薯叶做法小贴士】
| 小贴士肠胃积滞者，不宜多食番薯叶 |
