| 在我的家乡包心菜又叫包包菜，有时也叫莲花白，由于保留期长，农民都喜欢种，外叶经常用来做猪饲料，当然家里也种许多，那时候家里好象一年大部分时间都是用包包菜做菜，以至现在看到包包菜都有点怕，但包包菜的营养丰富，在那个物质贫乏的年代让我们健康的长大了。 |
【食材与调料】
| 【主料】包白菜300g，葱50g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，香油适量，辣椒适量，香醋适量，酱油适量，白糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.包白菜放水里择洗干净，然后用手撕成小块。 |
 | 2.葱洗净切碎，辣椒切小段备用。 |
 | 3.把葱末放入小碗里，再放入辣椒段，炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，然后淋在辣椒葱末碗里制成辣椒葱油。 |
 | 4.葱油碗里放入香醋、酱油、白糖、香油、盐、味精调成味汁碗备用。 |
 | 5.烧开一锅水，放入洗净撕好的包白菜快速焯水后捞出控干水分，放入大碗里。 |
 | 6.把调好的味汁淋在包白菜上拌匀即可食用。 |
【葱油包包菜做法小贴士】
| 包包菜焯水时间不可过长。辣椒按自己的口味放入。 |
