| 饭店里经常都是用干辣椒来炒的，虽然味道也不赖，但是辣椒多肉少，往往上来一大盘里面也扒拿不出来几块肉，可能是物以稀为贵而且这东西也畅销，所以店家总是往里面放多数的配料来争取自己的利益吧，看来这东西还是自己在家做的实惠，只要你喜欢想放多少料就放多少料哈 |
【食材与调料】
【主料】猪头肉200g |
| 【辅料】姜蒜20g，红椒50g，香葱20g，花椒1g |
【制作步骤】
 | 1.腊猪头肉提前煮熟，晾凉后切片备用 |
 | 2.配料切好备用 |
 | 3.热锅下猪头肉煸出油份 |
 | 4.将肉拔到一边，下几粒花椒炸香 |
 | 5.加入姜蒜末炒香 |
 | 6.加红辣椒 |
 | 7.加入香葱 |
 | 8.拌炒均匀即可 |
【葱香猪头肉做法小贴士】
| 小贴士1、腊猪头肉本身是咸的，所以整道菜不用加盐 2、这道菜要的就是食材本身的味道，所以不用太多的调味品 |
