| 营养，香软 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉500g，酵母12g，奶粉30g，糖30g，盐2g，油50ml，燕麦汤种350g，糖渍橙皮100g |
| 【辅料】牛奶250ml，燕麦片100g |
【制作步骤】
 | 1.配料中的燕麦片和牛奶小火加热熬成糊，加入100克剪碎的糖渍橙皮。 |
 | 2.鸡蛋、牛奶、油混合。 |
 | 3.高粉、酵母、奶粉、糖、盐混合。 |
 | 4.混合以上三块原料，机器揉出膜。 |
 | 5.温暖湿润处进行基础发酵至2倍大。 |
 | 6.排气，分割成4份，滚圆松弛。 |
 | 7.小吐司模具抹油撒粉防粘。 |
 | 8.面团牛舌法二次卷擀装入小吐司模中。 |
 | 9.温暖湿润处进行二次发酵。 |
 | 10.二发结束，表面抹全蛋液，入烤箱。 |
 | 11.烤箱90度预热，烤30分钟，表面上色后关上火或加盖锡纸。 |
【橙香燕麦小吐司做法小贴士】
| 小贴士1.高粉用前需过筛。 2.烤箱温度自行调节。 3.油可以是黄油、橄榄油、味道不大的食用油。 |
