| 茶为喝，还是为吃。当初神农尝百草，一日遇七十毒，得茶而解。如唐代《本草拾遗》称之为“万病之药”，够推崇的了。其实，起先茶从来也不只是作为饮料，茶是当蔬菜吃的，人们还用茶叶作肴馔，以增加食品的韵味，后来专门作为饮料。茶入膳，以解油腻或作为辅料去味提香，而茶配食灵魂在于茶性、菜性浑然一体。而且，茶叶用沸水冲泡，其中脂溶性的营养，难以被吸收利用。因此，适当“吃茶”可弥补这一缺陷，吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素，更好地发挥茶叶的营养价值。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉200g，酸奶120ml，蛋1个，酵母3g，黄油20g，红茶1包 |
| 【辅料】糖20g |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.高粉、酸奶、蛋（留1/3刷表面）、糖、酵母放入盆中 |
 | 3.红茶包撕开，倒入粉中 |
 | 4.揉匀至稍具延展性，加黄油 |
 | 5.揉至可拉出透明薄膜（面包机揉，20分钟后加入黄油，再揉10-20分钟 |
 | 6.在室温下 |
 | 7.发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右) |
 | 8.排气，分割成4份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟 |
 | 9.取一个，擀开至椭圆形，卷起 |
 | 10.放入模具中，进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%） 发酵至两倍大，取出，刷蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，烤18-20分钟（上色过深时盖锡纸）。 |
【茶香酸奶包做法小贴士】
| 厨房小语：1、还可以更换成其他你喜欢的茶叶。 2、烤制时间和温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。 |
