| 饼子一直是我家做早点和主食多些，一般葱花鸡蛋饼是最常见做早点的，简单好做，不费时间。各种大饼就是主食，做的时间长，而且馅料也费时间，煎的特别的慢，中午就做得葱香千层饼，做的晚了，把女儿饿的吃了两大块肉饼。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，猪肉100g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，小葱50g，姜2g，香油2g，鸡蛋20g，胡椒粉1g，酱油1g |
【制作步骤】
 | 1.材料： 面粉 猪肉 小葱 鸡蛋 盐 料酒 老抽 姜 香油 猪油 胡椒粉 |
 | 2.做法： 小葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用 |
 | 3.猪肉剁成肉泥 |
 | 4.面粉和成面团揉透揉匀醒一会 |
 | 5.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、老抽、香油、胡椒粉、香油搅拌均匀， |
 | 6.再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。 |
 | 7.将面团擀成圆形的薄饼形状，用勺子均匀的涂上一层猪油 |
 | 8.在均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花 |
 | 9.卷成长条状后 |
 | 10.再卷成蜗牛状， |
 | 11.稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了，最后擀成圆饼 |
 | 12.平底锅加点猪油烧热，晃动锅，使油分布均匀，把饼下锅，直到饼的一面硬挺， |
 | 13.翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，饼就熟了，取出放在案板上，切小块装盘就好 |
【葱香千层肉饼做法小贴士】
| 煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了 一定得小火慢煎 里面的肉馅可以换喜欢的肉类 |
