葱油饼是很普通的早餐,好像大部分地方都有,口味香咸,主要用料为面粉和葱花,是街头夜市的常见食品! |
【食材与调料】
【主料】面粉200g,葱花5g,温水150g |
【辅料】盐3g,食用油适量,花椒粉1匙,十三香1匙 |
【制作步骤】
1.准备面粉 | |
2.温水和面搅成絮状 | |
3.活成面团,饧发半小时,水可以多加一些,烙饼就需要软面 | |
4.葱切成葱花,加入盐和鸡精,十三香花椒粉搅拌备用 | |
5.饧发好的面放在案板上擀成5毫米厚的面片 | |
6.刷上油,撒上葱花 | |
7.像这样在中间切两刀 | |
8.从中间开始折起来 | |
9.折好的饼伾 | |
10.擀成薄饼 | |
11.坐上锅,倒入油,小火慢烙,别烙糊了。大约10分钟就可以出锅了! | |
12.成品图 |
【葱香千层饼做法小贴士】
小贴士烙饼的时候要小火慢烙,别把饼烙糊了! |