| 潮汕特色的食物。面线还是老房子入宅的那天，请客分的。一户两份。面线本身是熟的，带咸味，下了潮汕特有的鱼面和肉饼来炒，加了包菜，更加的爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸面线250g，包菜350g |
| 【辅料】鸡蛋3个，猪肉末100g，鱼面20g，猪肉饼100g，色拉油适量，猪油适量，辣椒酱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸面线剪成段。 |
 | 2.坐锅烧水至锅内水开后关火。 |
 | 3.下剪好的面线泡软。 |
 | 4.捞出冲凉水滤干。 |
 | 5.包菜切丝。 |
 | 6.炒锅下色拉油和猪油各半。 |
 | 7.下猪肉末炒散炒熟。 |
 | 8.下鱼面和肉饼条。 |
 | 9.打入鸡蛋炒熟。 |
 | 10.加一勺辣椒酱。 |
 | 11.所有材料炒匀后盛出。 |
 | 12.另下油，倒入切好的包菜。 |
 | 13.包菜炒软后加盐调味。 |
 | 14.倒入炒好的食材，再一次炒匀。 |
 | 15.加入滤干的面线炒匀后出锅。 |
【炒咸面线做法小贴士】
| 盐的用量和平时炒菜差不多。 |
