| 我从小就不爱吃鸡蛋，特别是水煮蛋，每回生日，妈妈不管我喜不喜欢吃，总会煮上几个鸡蛋，用红纸一抹就成红鸡蛋给我吃，一直到现在，妈妈仍然会这样做，不爱吃鸡蛋，却爱妈妈的这份心意。我不爱吃白水煮鸡蛋，是因为鸡蛋无味，吃起来会有点腥，卤蛋里的香料会把腥味盖掉，让鸡蛋吃起来特别香，前段时间超市做活动送的啤酒一直放在冰箱，我们都不爱喝啤酒，只好用来做菜消灭掉！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋一瓶 |
| 【辅料】冰糖两粒，八角一个，桂皮少许，酱油三勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋清洗干净后，冷水下锅，大火煮开后关火闷六分钟出锅，过冷水。 |
 | 2.准备好材料，剥掉鸡蛋外壳 |
 | 3.将啤酒、冰糖、桂皮、八角放入锅中，大火煮开后放入鸡蛋 |
 | 4.倒入酱油小火煮 |
 | 5.在煮的过程中，要经常翻动一下，让鸡蛋均匀入味上色 |
 | 6.大约煮半小时后关火，鸡蛋一直泡在汤汁约三小时，取出即可食用 |
【啤酒卤蛋做法小贴士】
| 小贴士在煮的过程中，要经常翻动一下，让鸡蛋均匀入味上色 |
