| 这个田螺是我和儿子，老公在六一儿童节那一天出去玩捡回来的。这样做的田螺香香辣辣的，越吃越香，是非常不错的零食哟，自己做的还很放心，我很喜欢的。 |
【食材与调料】
| 【主料】田螺1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，辣椒适量，蒜适量，姜适量，八角适量，山奈适量，茴香适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将田螺用菜油加清水养3-4天，洗干净。 |
 | 2.洗干净，用钳子把田螺尖的一头剪掉。 |
 | 3.再洗一洗，备用。 |
 | 4.准备好要用的作料。花椒是摘的新鲜带叶子的，茴香也是新鲜的。 |
 | 5.开火，烧油，放入姜，蒜爆香。 |
 | 6.倒入糍粑辣椒，炒香。 |
 | 7.倒入洗净的田螺翻炒。 |
 | 8.加清水没过田螺，放入盐，花椒，茴香，八角，山奈，盖上锅盖焖。 |
 | 9.中间翻一翻，待水烧干即可食用了。 |
【炒田螺做法小贴士】
| 买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净。 煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。 煮好的田螺要吃热的才好吃，冷了就有腥味。 |
