| 平时嘴馋的时候总喜欢吃烧烤，最钟爱吃的就是鸡翅和鱿鱼串，只是觉得摊位上的不怎么干净，吃多了也不好，磨磨唧唧了好几次，对自己说这次吃了就不吃了，其实咱知道还是有下次，所以打算自己在家做烧烤，虽说没有摊位上的铁板，但咱用平底锅来代替制作出烧烤，味道不比外面卖的差。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼1只 |
| 【辅料】油适量，生抽5g，烤肉酱7g，孜然粉适量，蚝油5g，料酒7g，白胡椒粉适量，蒸鱼豉油4g |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼宰杀好后，用开水稍稍烫下，就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮；再清洗干净。（因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。） |
 | 2.准备好烤肉酱，孜然粉；竹签提前用开水烫过。 |
 | 3.鱿鱼横向切条，长度和鱿鱼须差不多大小。（也可以切片，随自己喜好） |
 | 4.切成条的鱿鱼加入料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍10分钟左右入味。 |
 | 5.用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。 |
 | 6.干净的碗内加入烤肉酱1勺，蒸鱼豉油半勺，清水1勺，搅拌均匀备用。 |
 | 7.平底锅内加少许油加热后，中小火，把穿好的鱿鱼串放入煎。 |
 | 8.用铲子压压，将两面煎熟变黄色。 |
 | 9.再倒入先前调好的料汁，开大火，汤汁包裹住鱿鱼即可。 |
 | 10.最后，撒上适量的孜然粉，出锅。（喜欢吃辣，也可以撒上点辣椒粉。） |
【串烧鱿鱼做法小贴士】
| 1.鱿鱼易熟，不要煎的太久了。 2.天气炎热的话记得放入冰箱腌渍。 |
