| 素肉 就是人造蛋白，利用大豆和花生等油料植物榨油有的高蛋白剩余物加工而成。口感不错，今天去赶集，看到了有人造肉，毫不犹豫就买下了，我觉得植物蛋白更符合现代人的营养要求。 |
【食材与调料】
| 【主料】人造肉200g，瘦猪肉100g，洋白菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，紫甘蓝少量，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把人造肉用水泡十五分钟左右 |
 | 2.泡软后，捞出，控干水分 待用 |
 | 3.准备好洋白菜 我家还有一点紫甘蓝 我也洗净了 |
 | 4.把洋白菜和紫甘蓝 切成大小比较均匀的片 |
 | 5.把瘦猪肉也切成片 用料酒、生抽和淀粉拌好 待用 |
 | 6.葱姜蒜 洗净 切好 |
 | 7.热锅 放油 先炒瘦猪肉 |
 | 8.肉变色后 放生抽、料酒、葱姜蒜 翻炒 |
 | 9.加入泡好的素肉 翻炒 |
 | 10.加入洋白菜和紫甘蓝 翻炒 |
 | 11.加入适量盐 翻炒 加入味精 盛盘 |
【炒素肉做法小贴士】
| 1、素肉一定要泡好 2、炒菜时 可加少量的泡素肉的水 否则 会容易糊锅 |
