| 在我们这儿，有一个习俗就是每年到了自己生日的那天，就要吃面。这个面的含义即是长寿的意思，又是生日快乐的意思。当然在吃面的时候也不忘了打上个鸡蛋，来个圆圆满满嘛。在我们这儿，还有一个习俗，有的人很长寿，过了80岁，90岁生日的时候，那必定会办得风风光光，而且登门祝寿的人再给其拜寿的同时，也会得到2只长寿碗。今天我就用长寿碗装长寿面哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】水100g，盐5g，紫菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.500克面粉，2个鸡蛋（大概净含量100克），100克水，5克盐 |
 | 2.搅拌成团静置10分钟 |
 | 3.分成两半 |
 | 4.放入压面机一档，撒上面粉 |
 | 5.擀成面皮（要5遍才行） |
 | 6.分成两半 |
 | 7.放入压面机4档撒上面粉擀成面皮 |
 | 8.放在细档上压出面条 |
 | 9.非常地长，所以叫长寿面 |
 | 10.水开下入紫菜 |
 | 11.打入鸡蛋 |
 | 12.放入面条 |
【长寿面做法小贴士】
| 小贴士面条煮的时间不要太久。 |
