| 大年初二，是吃面条的日子。春天来了，做点蝴蝶面，给家人换个心情。 |
【食材与调料】
【主料】面粉1460g，南瓜粉20g，麦苗粉20g |
| 【辅料】甜菜头果泥适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.20克麦苗粉，少许的盐和480克面粉和成面团。 |
 | 2.20克的南瓜粉，少许的盐和480克的面粉和成面团。 |
 | 3.500克的面粉和甜菜头果泥和成面团。(做面条用的面团需要硬一些，而且要静置的时间长一些。是初二早上用，初一的晚上和好，静置一宿，转天的面团特别好用) |
 | 4.将醒好的面团，切成一块一块的，按扁。（先做蝴蝶面的面片） |
 | 5.用压面机反复压，压成自己满意的面片。 |
 | 6.将面片切整齐，剩下的边角，再重新压成面片，压面条。不会浪费的。 |
 | 7.南瓜、麦苗面条是用边角料回炉的面条。 |
 | 8.用花刀，将面片切成若干小花面片。 |
 | 9.捏成蝴蝶的样子。 |
 | 10.做了很多蝴蝶面。炒蝴蝶面、用意酱拌蝴蝶面都是非常美味的。 |
【彩色蝴蝶面做法小贴士】
| 小贴士做面条的面一定要硬，吃起来很劲道，很好吃。 |
