俗话说的好:热天的鸭汤,冷天的鸡汤。在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。很适合在秋天食用哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸭300g,茶树菇15g |
【辅料】油适量,盐适量,大葱适量,生姜适量,料酒适量 |
【制作步骤】
1.鸭肉洗净。 | |
2.飞水。 | |
3.生姜,大葱。 | |
4.焯好的鸭肉放入锅中,注入足量的水。 | |
5.放入大葱和生姜炖煮。 | |
6.茶树菇清水泡发。 | |
7.洗净。 | |
8.放入茶树菇一起炖煮三小时。 | |
9.最后适量盐调味即可。 |
【茶树菇老鸭汤做法小贴士】
一定要焯洗干净哦。 |