| 传统的冰皮是白色，加入各色食用的粉们就焕然一新啦！神马可可粉、抹茶粉、紫薯粉，只要有颜色，就可以加进去，这可比食用色素吃起来放心多啦，好看又好吃~这个方子大家用的蛮多的，个人觉得比较湿软，操作的时候也容易粘手，还是更喜欢之前那款南瓜饼皮月饼的配方，不过做好之后也有朋友说更喜欢吃这种，口感更为软糯。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉45g，大米粉35g，澄粉40g，牛奶180g，植物油15g |
| 【辅料】抹茶粉适量，可可粉适量，紫薯粉适量，红曲粉适量，熟糯米粉15g，南瓜馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料粉； |
 | 2.放入盆中； |
 | 3.加入牛奶和植物油； |
 | 4.搅拌均匀后大火上锅蒸； |
 | 5.中间隔一会搅拌一次，受热更快速； |
 | 6.取出锤成团； |
 | 7.分成几份，分别加入各种颜色的粉； |
 | 8.揉匀成饼皮； |
 | 9.南瓜煮熟； |
 | 10.取南瓜泥； |
 | 11.加少许椰蓉（可不加）、植物油； |
 | 12.炒到不粘锅自动抱团； |
 | 13.15g糯米粉小火炒熟作为手粉； |
 | 14.饼皮和馅料分成1:1重量的小份； |
 | 15.取饼皮稍压扁； |
 | 16.放馅料； |
 | 17.虎口往上推； |
 | 18.包好揉圆； |
 | 19.依次包好； |
 | 20.取一份； |
 | 21.随意黏上其他颜色的面团； |
 | 22.滚上手粉，滚圆； |
 | 23.模具摁出形状； |
 | 24.做好后冰箱冷藏。 |
【彩色冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士1.揉进粉类的时候，可以借助刮刀，碾压，这样不会沾手也方便； 2.包馅的时候，可以取馅料直接摁在饼皮上，蘸上手粉，再包，这样就很好操作了； 3.冰皮月饼要尽快食用哦~ |
