醋肉炒豇豆,醋肉炒豇豆的做法 - 阳康菜谱网醋肉炒豇豆做法大全

记得小时候没有那么多好吃的，每逢过节的时候，家里就要炸一些醋肉放着，不管是用来煮汤还是炒菜，都是我们最好最可口的东西了。现在我也常常做这个给孩子吃，他们也很喜欢。

【食材与调料】

【主料】豇豆500g，里脊肉100g

【辅料】食用油适量，盐适量，味精适量，白糖少许，地瓜粉少许，醋少许，酱油少许

【制作步骤】

	1.把豇豆去头尾和丝，掐小段，放入淘米水里浸泡。
	2.里脊肉切片再切丝，尽量切得和豆子一样地大小。
	3.切好得肉加入糖，酱油，一点盐，白醋，地瓜粉，抓匀，备用。
	4.抓匀，让其入味。
	5.豇豆用水多冲几遍，捞起，滤干水。
	6.锅烧热，倒入足够的油，感觉油温高的时候倒入里脊肉，快速翻炒。
	7.待肉差不多熟的时候先把肉盛起备用。
	8.把豇豆倒入锅中（锅里有炒肉的余油），快速翻炒，可以适当加点开水。
	9.豇豆差不多熟的时候加入盐和味精。
	10.倒入炒好的醋肉，翻炒均匀。
	11.翻炒均匀，在锅里多煨一会儿，让豆子也吸收一点肉味。
	12.起锅，装盘。