| 红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。 |
【食材与调料】
【主料】红豆200克 |
| 【辅料】陈皮5克，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.陈皮用清水浸泡半小时。 |
 | 3.红豆洗净，放入锅中煮沸，关火浸泡半小时。 |
 | 4.把泡好的陈皮用刀把陈皮的里白色的层尽量去掉。这样可以去掉陈皮的苦味。 |
 | 5.把陈皮，红豆（要再洗掉浸泡出的黄水），冰糖放入电高压锅中，按下豆/蹄筋键炖煮就可以了。 |
 | 6.补血又美味的陈皮红豆沙就做好了。 |
【陈皮红豆沙做法小贴士】
| 小贴士红豆先煮开再浸泡，把水倒掉，这样可以去掉豆皮的涩味。陈皮也要去掉白色的那层东西，这样做出来的陈皮红豆沙就不会有陈皮的苦涩味了。 |
