| 小时候，虾蛄是不用钱的，妈妈经常在市场里拿回一堆的虾蛄，很便宜很便宜，有时候甚至是渔夫给的。只因为那时候的虾蛄，是没人吃的。那时候，我觉得它象极了虫子，从来不去碰它，就算看着妈妈和弟弟吃得多香，对它都不动于衷。如今，虾蛄是越来越贵，却对它情有独钟了。只能后悔当年对美食的无知。而我家那个小吃货，跟当年的我，一个样，从不吃虾蛄，好吧，有一天，你也会后悔的。 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜虾蛄400g |
| 【辅料】油适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把这鲜活得还在蹦跳的虾蛄清洗干净。 |
 | 2.锅中热油。 |
 | 3.放入虾蛄快速翻炒几下，如果稍带有水也没关系。 |
 | 4.关中小火，盖上锅盖焖煮。 |
 | 5.煮至虾蛄变色，放入适量椒盐，并翻炒将椒盐炒均匀。 |
 | 6.再翻炒约1-2分钟即可关火上菜了。 |
【椒盐虾蛄做法小贴士】
| 1、因为全程不加水，所以油量可以适量多点。 2、虾蛄洗干净后，无需滤干水，因为焖的过程中，热火会将水份炒干。 3、椒盐的量由个人喜好来调剂。 |
