| “草莓大福”是一款日式点心，还有种叫法叫做“雪莓娘”。不过后者显然更加女性化、更加花痴。雪白软糯的糯米包裹着甜美的红豆泥，再配上中间红润多汁的草莓，让原本平凡的红豆糯米团灵动了起来。 特别是又Q又糯的糯米皮搭配上红豆泥本来会有一些甜腻的感觉，可是有了草苺之后，整个味道变得非常协调，几近完美。尤其咬到草苺的时候，粉嫩甜蜜的草莓汁伴着红豆沙，感觉妙不可言。 |
【食材与调料】
| 【主料】草莓8颗，糯米粉90g，玉米淀粉35g，红豆沙160g，清水120g |
| 【辅料】白砂糖25g，熟糯米粉20g |
【制作步骤】
 | 1.选个头小的草莓洗净去蒂备用。 |
 | 2.红豆沙分成8份，搓成圆球，压扁，包住草莓。 |
 | 3.露出一点点草莓尖。 |
 | 4.把8个草莓都包裹上红豆沙后用保鲜膜盖住待用。 |
 | 5.糯米粉、玉米淀粉、白砂糖加120g清水调匀，呈酸奶状。 |
 | 6.放入蒸锅蒸15-20分钟至凝固。 |
 | 7.将蒸熟的面团分成8份，手上沾少许淀粉，取一份面团将其拉扯开。 |
 | 8.取一粒豆沙草莓放在面团上面，草莓头向下，用面团包裹住，收口向下。 |
 | 9.然后裹上一层熟糯米粉即可享用。 |
【草莓大福做法小贴士】
| 1.熟糯米粉只需把生的糯米粉放在微波炉加热3分钟即可。也可以用椰蓉代替。 2.蒸熟的面团粘性很大，手上沾一些淀粉或者色拉油可以防粘。 3.根据草莓个头不同，所需用到的糯米粉、生粉以及豆沙的用量也会不同，可酌情增减。 |
