| 山药中含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，同时还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的微量元素。多食用山药可以有效提高人体免疫力，临床实验也证明，山药能改善消化，增进食欲，调节自主神经，降低血糖，增强体质，延年益寿之功效。大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于治疗脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足、营卫不和、妇人脏躁等症。据现代药理研究发现，大枣含有蛋白质、糖类、淀粉、有机酸、黏液质、多种维生素和微量钙、磷、铁、锰等营养物质。大枣含糖特别丰富，鲜枣中达26%～36%，干枣中高达60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，还有多糖等。鲜枣维生素C含量很高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，被誉为“维生素之王”和“天然维生素”。“一日吃三枣，终生不显老”，“日吃十个枣，医生不用找”，这些俗语都说明了大枣健身益寿的作用。 |
【食材与调料】
【主料】山药400g，大红枣12颗 |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药去皮洗净 |
 | 2.切成大小差不多的小段 |
 | 3.烧一锅热水，再慢慢下入山药。 |
 | 4.山药煮沸，转小火煮15分钟后，再放入大枣。 |
 | 5.然后放不冰糖，再煮15-20分钟。山药软绵熟透，就可以关火，再焖一小会儿。 |
 | 6.盛碗食用。非常养身的一款甜汤。 |
【冰糖山药红枣汤做法小贴士】
| 小贴士红枣要后下，否则煮的时间太久，会失去红枣本身的甜味。 |
