| 昨天是2014年的第一天，庆祝【元旦】，我为家人做喜欢吃的蛋挞。用飞饼做蛋挞非常容易，做过原味蛋挞、桔子蛋挞，有经验了，这次做的更好吃。前两次用飞饼做蛋挞皮的方法，烤出来的蛋挞没有特酥的感觉，我是左想右想，终于想到了制作飞饼小饼干的方法，请看我的菜谱吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】飞饼3张，鸡蛋3个 |
| 【辅料】牛奶适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，飞饼室温解冻。 |
 | 2.把1个全蛋、两个蛋黄、牛奶、白砂糖混合搅拌至糖完全溶化。过筛即成蛋挞液。 |
 | 3.取一张飞饼放平。 |
 | 4.用瓶盖和小刀把飞饼分成3等份。 |
 | 5.蛋挞模里铺上锡纸。 |
 | 6.取1等份的飞饼放入蛋挞模里，做成蛋挞皮，蛋挞皮底部要薄些。 |
 | 7.倒入蛋挞液，约七分满。 |
 | 8.烤箱预热10分钟后，放入烤盘，200度中层，上下层火20分钟即可。 |
 | 9.时间到，蛋挞烤好了，味道( ^_^ )不错哦。 |
【飞饼蛋挞做法小贴士】
| 飞饼放入蛋挞模里，做成蛋挞皮时粘手的话，可以沾点面粉。 |
