| 圣诞节老公因事在外出差，只有我和宝贝在家，外面这两天实在太冷，宝贝的圣诞礼物是提前就准备好了的，现在就琢磨着给宝贝做点什么吃，妈妈做的饭孩子爱吃，是妈妈感觉到最幸福的时刻。每次都想让孩子多吃一点饭，这几天发现宝宝特别喜欢吃我们这里的一种小吃——菜煎饼，在我们这里这种小摊到处都是，就是准备好多种蔬菜，大多都是韭菜、白菜、菠菜、荠菜、胡萝卜、土豆、西葫芦、豆芽等等，这些蔬菜该切碎的切碎，该擦丝的擦丝，然后分别放在各个盆里，来吃菜煎饼的人自己想吃什么菜就夹什么菜，然后再加上豆腐丁和粉条，最后再由摊主加上食用油和调味品调制好，摊主就用事先烙好的煎饼放在小鏊子上，再把这些调好的菜放在煎饼上烙熟就可以了，想吃鸡蛋或火腿肠都可以根据自己的喜好加，但价格不同。其实菜煎饼营养还是挺丰富的，蔬菜多。制成的菜煎饼呈金黄色，外酥里嫩，馅心鲜嫩油亮，松、软、热、鲜、香，集多种味道和口感受于一身，吃起来香喷喷，味美无比。遗憾的是小摊的卫生条件还是差点。不过现在也有专门做这种菜煎饼的店面，店里卫生还是特别干净，来吃的人特别多，都要排队的。但怎么说都不如自己在家动手做，吃的放心！于是就尝试着自己用电饼铛做做看，第一次做没想到还是很成功的！宝贝吃了小半个呢！不管怎样，宝贝喜欢吃的开心最重要！ |
【食材与调料】
| 【主料】煎饼2张，鸡蛋1个，火腿肠1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，孜然粉适量，鸡精适量，白菜适量，胡萝卜适量，南瓜适量，菠菜适量，粉条适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材。 |
 | 2.白菜、菠菜洗干净切碎，胡萝卜、南瓜洗干净去皮擦成丝，火腿切片。 |
 | 3.电饼铛烧热倒少许油，把鸡蛋煎成鸡蛋碎。 |
 | 4.把煎好的鸡蛋碎放入菜中，加入食用油、花椒粉、孜然粉、盐、味精调拌均匀。 |
 | 5.电饼铛上刷上一层油，把一张煎饼先铺在电饼铛上。（煎饼稍稍大些，但不受影响） |
 | 6.把调好的菜均匀的铺在煎饼上。 |
 | 7.再把另一张煎饼盖在上面。 |
 | 8.盖上电饼铛煎制。 |
 | 9.一面煎好，再煎另一面，煎制两面金黄。 |
 | 10.揭开一张饼，用筷子翻一下菜，使其均匀受热。 |
 | 11.然后再把揭掉的那张饼铺在带菜的那张饼下面。 |
 | 12.从一边卷起。 |
 | 13.再卷另一边。 |
 | 14.最后从中间折上。 |
 | 15.再切成两半，香喷喷的煎饼即可食用喽！ |
【菜煎饼做法小贴士】
| 1.里面的蔬菜可根据自己的喜好加放。 2.喜欢吃辣的朋友也可以在调菜时，放入适量辣椒粉，味道会更佳！ |
