彩虹蛋糕,彩虹蛋糕的做法 - 阳康菜谱网彩虹蛋糕做法大全

彩虹蛋糕——如童话般梦幻而美丽的蛋糕，当切开蛋糕时里面所呈现出来的缤纷色彩足以吸引每个人的眼球。蛋糕上洒满了香浓的白巧克力，加上五颜六色的MM豆，是不是大流口水了呢？做法并不难，不过因为工具有限，所以是分7次做了蛋糕胚，比较耗时。这里用到了7种食用色素，放心吧，只用了几滴不会对健康有影响的。主料为做一片蛋糕胚所需要的量。大小为6寸的。辅料为装饰用的。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋1个，低筋面粉30g，白砂糖20g，无味色拉油8g

【辅料】动物性淡奶油400ml，白砂糖30g，白巧克力90g，MM豆适量，食用色素适量

【制作步骤】

	1.鸡蛋和白砂糖放入容器中，隔热水用打蛋器打发。当蛋液温度达到40度左右时离开热水，继续用打蛋器打发至表面形成纹路且不会消失。
	2.鸡蛋打发完成后加入其中一种食用色素。
	3.一边翻拌一边加色素，直到颜色合适为止。
	4.面粉过筛后加入蛋糊中。
	5.轻轻翻拌均匀。
	6.加入色拉油或者融化的黄油翻拌均匀。
	7.模具内刷上油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，按住模具用力震一下，将蛋糕糊里面的空气震出来。
	8.放入预热好的烤箱，170℃，中层烤8-10分钟。烤好后脱模冷却。
	9.用同样的方法，制作其他颜色的蛋糕片。
	10.白巧克力先隔水融化。
	11.然后放到冰箱冷藏至巧克力凝固。
	12.用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。做好的巧克力屑放入冰箱冷藏备用。
	13.将淡奶油倒入容器中，根据自己的口感加入适量的糖。
	14.用打蛋器高速打发到可以裱花的状态。
	15.取一片蛋糕胚，在上面铺上打发好的奶油。然后依次将所有的蛋糕胚都铺完。
	16.在蛋糕胚的周围和顶部都铺上奶油。
	17.在顶部边缘铺一圈巧克力屑，中间放置MM豆。
	18.在蛋糕周围也铺上白巧克力屑和MM就大功告成了。

【彩虹蛋糕做法小贴士】

1.无味色拉油可以用无盐黄油代替
2.烤蛋糕的时候要注意观察，因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。
3.动物性淡奶油是没有味道的，打发的时候可以根据自己的喜好增加白砂糖。但是也不要加太多因为白巧克力也是甜的。如果是用植物性奶油就不需要加糖了，因为本身就是甜的。
4.MM豆碰到奶油一段时间后，表面层会化开。如果是送人的话，建议在送之前最后放置MM豆。

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蔓越莓花生饼干

这个饼干还是年前做的呢，今天打开相机浏览照片，才发现这些步骤图还没有上传到电脑里。自从老妈生病以后，我已经很久没有发菜谱了。这种不用打发黄油的饼干做起来很简单，口感一点不比曲奇差，还可以根据自己喜好加入各种果脯和干果，营养更加丰富了。以前做了几次核桃蔓越莓的，家人都很喜欢，这次我把核桃仁换成了花生仁，味道同样很赞。