| 菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。 |
【食材与调料】
【主料】菜花80 |
| 【辅料】大葱适量，味极鲜酱油适量，盐适量，十三香适量 |
【制作步骤】
| 1.菜花分小朵，洗净，控水 | 2.五花肉，大葱切好 |
 | 3.炒锅热油放肉葱翻炒 |
 | 4.放十三香翻炒，放味极鲜酱油翻炒 |
 | 5.下菜花翻炒 |
 | 6.加盐翻炒，加适量清水稍炖一会儿待菜花断生出锅 |
 | 7.炒熟出锅 |
【菜花炒肉做法小贴士】
