| 菜花又叫花菜，菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花还有减肥，解除水肿，改善便秘，增强抵抗力，防癌等功效，特别提醒的是菜花含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔！ |
【食材与调料】
【主料】菜花100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花切小个，芹菜摘丝。 |
 | 2.芹菜切段。 |
 | 3.菜花在开水里焯一下。 |
 | 4.菜花焯后捞起来备用。 |
 | 5.热锅下油，先炒芹菜。 |
 | 6.炒至芹菜断生时倒入焯过的菜花一起翻炒。 |
 | 7.放盐。 |
 | 8.调好味后再翻炒几下即可上碟。 |
【菜花炒芹菜做法小贴士】
| 小贴士菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。 |
