| 葱花饼是我最喜欢吃的饼，没有之一哦！以前姑姑做的是最最好吃的，松软无比，去年向姑姑请教了秘方，自己学来做虽然还是不及她的那么松软，但是对于我来说第一次做很满足啦 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量，清水适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入90度水，搅拌成面絮状 |
 | 2.揉成团，盖盖醒发1-2小时 |
 | 3.将醒发好的面团擀成薄片 |
 | 4.切葱花 |
 | 5.面片上抹油 |
 | 6.撒上葱花 |
 | 7.撒上食盐和花椒面 |
 | 8.从边缘卷起面卷 |
 | 9.切成10CM左右的剂子 |
 | 10.捏住两端，拧成螺旋形 |
 | 11.将螺旋压扁 |
 | 12.擀成薄片 |
 | 13.锅里小火坐油 |
 | 14.小火两面烙熟即可 |
【葱花饼做法小贴士】
| TIPS： 1.不要用100度的沸水，大概90度左右口感最好 2.我真的给不出具体要多少水，这是要根据自家的面粉的吸水度来决定的，总之面团不要太硬，要软一些的 3.我喜欢多多放葱花 4.因为我做的是直径大概15cm的饼，所以就拿一个面剂子直接螺旋 5.小火慢慢烙熟哦，油可以多一点 |
