| 我跟小朋友特别喜欢吃馒头，但是外面的馒头不仅不健康，还不卫生。闲来无事刚好蒸一屉馒头够我们娘俩儿晚上吃，配上老干妈美极了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉0适量 |
| 【辅料】酵母适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加少许白糖，酵母粉拌匀。 |
 | 2.活成光滑的面团，放温暖处发酵。 |
 | 3.面团成蜂窝状即可。 |
 | 4.加干面粉排气，一定要排完，不然馒头蒸出来不平滑。 |
 | 5.切小挤子。 |
 | 6.揉成馒头胚子，放蒸笼上醒发15分钟左右。 |
 | 7.上锅蒸，水开后大约15分钟即可。 熟后，闷两三钟再开盖。 |
 | 8.出炉，开吃。 |
【蒸馒头做法小贴士】
| 小贴士1.白糖可以加速发酵，也可以不加。 2.发好的面一定要排气，不然蒸出来的不平滑。 3.蒸好以后不要急着开盖，闷两分钟，不然会回缩。 |
