| 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉本身的味道也很好，配上草菇、黑木耳，不但营养更丰富，味道也更鲜，更好吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡大腿400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，黑木耳适量，草菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡大腿，切成块，加入适量盐、料酒，腌制30分钟左右。 |
 | 2.草菇洗净，切块备用 |
 | 3.黑木耳泡发，洗净，备用 |
 | 4.油烧热后，大葱爆香后，倒入鸡块，加入适量糖翻炒 |
 | 5.鸡皮收紧后，倒入黑木耳、草菇，继续翻炒 |
 | 6.加入适量盐、蚝油、生抽，翻炒均匀 |
 | 7.加入适量水，炖煮片刻 |
 | 8.先大火后小火炖至鸡肉熟烂入味即可 |
 | 9.大火收汁，可以成盘了。 |
【草菇木耳烧鸡块做法小贴士】
| 水要稍微多些，没过鸡块，多炖些时候入味更好。 |
