| 前两天我和妈妈唠嗑，我说小区里有榆树钱了，这就引起了老娘的话题，妈妈说：榆树钱在你们小时候那可是好东西，那时候因为粮食短缺，就用榆树钱和苞米面掺在一起蒸着吃，曾经引起过邻居们的羡慕呀。我说，我给你炒一盘吧，于是就有了这盘葱炒榆树钱。妈妈只是尝了尝，就说现在的蔬菜这么丰富，以后不会再有人吃它了。所以只有经历过了，才会有无穷无尽的回忆！榆树钱是榆树的种子，在成长初期，选择嫩者可以食之。 |
【食材与调料】
| 【主料】榆树钱300g，葱叶100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将采摘的榆树钱冲洗干净。 |
 | 2.大葱取叶，洗净后切段。 |
 | 3.锅中烧开水，放少许盐，水开后放入榆树钱焯熟。 |
 | 4.将焯熟的榆树钱捞出，沥干水分备用。 锅中放油，烧热。 |
 | 5.放入大葱叶炒匀。 |
 | 6.再放入榆树钱炒匀。 加盐、味精调味后，即可关火。 |
 | 7.翻炒均匀即可出锅装盘。 |
【葱炒榆树钱做法小贴士】
| 榆树钱也可以和玉米面和在一起蒸着吃。 |
