| 鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血。 铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。 |
【食材与调料】
| 【主料】乳鸽300g，虫草花20g，铁山药400g |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量，姜适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.乳鸽洗去血水，切块。 |
 | 2.虫草花用水泡发。 |
 | 3.砂锅放入鸽肉与姜片，大火烧开转小火炖半小时。 |
 | 4.加入虫草花煮十分钟。 |
 | 5.加入切好的山药片，煮二分钟。放盐和胡椒粉调味。 |
 | 6.最后撒上香葱末。 |
【虫草花淮山乳鸽汤做法小贴士】
| 鸽子切成块后浸去血水。山药最后加入，稍煮即可。 |
