| 大葱炒豆腐是一道山东的家常菜，也是我家餐桌曝光率极高的一道菜，今天我给这道经典菜改良了一下添加了孜然粉味道更加葱香味浓，豆腐的质嫩鲜香，还有种孜然的香味。此菜营养丰富，味道鲜美，做法也简单。也是上班族可以选择中午带饭的好菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】北豆腐200g，大葱100g |
| 【辅料】孜然粉5g，盐2g，姜适量，酱油1勺，糖1勺，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐切成片 |
 | 2.放入大碗中，加入 盐 孜然粉拌均腌制10分钟。 |
 | 3.大葱切片，姜切丝。 |
 | 4.把腌好的豆腐片下入油锅，炸成金黄色，捞出沥净油。 |
 | 5.锅中留底油下入葱姜煸炒。 |
 | 6.加入酱油 糖 和清水烧开。 |
 | 7.下入炸好的豆腐煸炒均匀。 |
 | 8.中火收干汤汁，再撒上少许的孜然粉即可。 |
【葱爆孜然豆腐做法小贴士】
| 腌制豆腐时要轻轻搅拌，以免把豆腐拌碎。 |
