| 做这个糍粑辣子是为了以后吃饺子、面条啥的可以放了调味，我家每年要吃不少糍粑辣子了，味道挺不错的，大家可以试下 |
【食材与调料】
| 【主料】干红辣椒200g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，白胡椒粒适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.干红辣椒用温水泡软。 |
 | 2.嫩姜，蒜瓣分别去皮，姜切片。 |
 | 3. 用料理机把白胡椒粒磨成粉。 |
 | 4.泡软的红辣椒洗净沥水。 |
 | 5.分别将红辣椒、姜片、蒜放入擂钵。由于擂钵的容量有限，所以得分拨进行。 |
 | 6.接下来就是个体力活了，将放进去的材料碾得起蓉才行。 |
 | 7.起油锅，我用的是菜油。 |
 | 8.本来，菜油应该先烧熟放凉后再做糍粑椒的，结果我忘了，直接把辣子蓉放进了锅里，这样直接导致最后的成品味道不够好，下次一定注意。开中火烧，并用铲子勤翻动。 |
 | 9.感觉菜油熬熟了，放盐、白胡椒粉一起搅匀，就可以准备出锅了。 |
 | 10.稍微晾一晾，就可以装瓶了。以后拌凉菜、吃饺子、吃面条等时，它都可以派上用场了。 |
【糍粑辣子做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
